Микробиом кишечника, пробиотики и пребиотики

В тонком и толстом кишечнике обитают десятки триллионов бактерий и других микробов, которые играют жизненно важную роль для здоровья. Некоторые исследователи говорят, что набор кишечной микробиоты, называемый микробиомом, фактически является еще одним органом - настолько важны его функции в организме. Без здорового микробиома страдает общее физическое и психическое здоровье.
(Микробиом — сообщество микроорганизмов, населяющих конкретную среду обитания. Термин часто используется как синоним «микробиоты» или «микрофлоры»).

Микробиом уникален для конкретного человека, он содержит комбинацию бактерий и других типов микробов, которая создает мини-экосистему в желудочно-кишечном тракте. Доминирующий состав бактерий будет схожим у людей, которые живут в одной местности и одинаково питаются, но точное сочетание типов микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ), будет уникальным для каждого человека.

Почему так важен микробиом?

Еще Гиппократ более двух тысяч лет назад заявил, что «все болезни начинаются в кишечнике». И он был прав. Когда кишечная флора нарушена, начинается каскад негативных последствий. Со временем это приводит к хроническим заболеваниям, вызванным воспалениями и аутоиммунными нарушениями.

75% клеток иммунной системы находится в ЖКТ, который первым принимает на себя воздействие окружающей среды. Сигналы от кишечника передаются в мозг по блуждающему нерву. Блуждающий нерв контролирует парасимпатическую нервную систему, которая поддерживает гомеостаз организма, контролирует частоту сердечных сокращений, а также деятельность кишечника и желез.

Микробиом настолько сильно влияет на то, что происходит в сердце, легких, других органах, гормонах и работе головного мозга, что он был назван кишечным мозгом. Когда кишечник нездоров, все в вашем теле - от иммунной системы до психического здоровья - страдает.

Влияние западной диеты на микробиом

Наше питание должно быть сбалансированным, в противном случае в организме возникает целый ряд негативных явлений.

Особенно ярко эти негативные явления проявляются при, так называемой, западной диете, которая рекламируется производителями фастфудов и владельцами сетей быстрого питания. Она характеризуется чрезмерной калорийностью, повышенным содержанием белков и жиров, избыточным количеством рафинированного сахара и малым содержанием растительных волокон.

Как нетрудно догадаться, подобное питание - это идеальный рецепт для нездорового ЖКТ. Без достаточного питания (клетчатки) кишечная флора становится несбалансированной. Некоторые вредные бактерии и грибки начинают усиленно размножаться, так как питаются многими видами сахара, которые мы потребляем с обработанными, рафинированными и вредными продуктами. Это процветание происходит за счет других, полезных бактерий.

Со временем этот дисбаланс приводит к разрушению клеток крошечных кишечных ворсинок, которые поглощают питательные вещества и защищают слизистую оболочку кишечника. При разрушении кишечных ворсинок обнажается слизистая оболочка кишечника, затем на ней появляются трещины, которые позволяют крошечным частицам непереваренной пищи попадать из кишечника в кровоток. Это называется проницаемостью кишечника или синдромом дырявого кишечника.

Когда молекулы пищи попадают в кровоток, иммунная система рассматривает их как токсины и производит антитела против них.

Таким образом, западная диета держит организм в постоянном критическом состоянии иммунной системы, что приводит к широко распространенному воспалению внутри организма. Это постоянное чрезвычайное положение и воспаление приводят к множеству хронических заболеваний, таких как:

• Ревматоидный артрит
• Фибромиалгия
• Астма и аллергия
• Кожные заболевания, такие как экзема, угри и псориаз
• Синдром раздраженного кишечника.
• Воспалительное заболевание кишечника, болезнь Крона и язвенный колит
• Рассеянный склероз
• Волчанка
• Синдром хронической усталости
• Шизофрения, депрессия и другие психические расстройства
• Диабет 1 типа
• Болезнь Паркинсона
• Синдром дефицита внимания и гиперактивности
• Аутизм
• Синдром Туретта
• Хроническое заболевание почек

Западная диета также приводит к высокому уровню избыточного веса и ожирения. 36,5% взрослых в США теперь могут быть классифицированы как страдающие ожирением, и гораздо больше людей попадают в категорию с избыточным весом.

Пребиотики и пробиотики: основа здоровья кишечника

К счастью, ущерб, нанесенный западной диетой, можно исправить и даже обратить вспять. Микробиом кишечника не статичен: его можно менять в зависимости от того, какую пищу вы потребляете. При правильном питании вы можете помочь своим кишечным микробам восстановить порядок, разнообразие и баланс кишечной флоры, восстановить и отремонтировать слизистую оболочку кишечника. Чем разнообразнее ваша кишечная флора, тем лучше вам будет.

Еще Гиппократ, этот древний отец медицины, сказал: «Пусть ваша еда будет лекарством, чтобы лекарство не стало вашей едой"».

Два компонента здорового кишечника - это пробиотики и пребиотики. Позаботившись об этих двух вещах, вы будете на пути к здоровому кишечнику.

Пробиотики

Пробиотики - это полезные бактерии и дрожжи, из которых состоит ваш микробиом. Они способны восстанавливать нормальную микрофлору кишечника и др. органов

Основные пробиотические микроорганизмы - это целый ряд разновидностей лакто и бифидобактерий. К пробиотикам также относятся: молочнокислый стрептококк (Str. thermophylus), дрожжевые грибки Saccharomyces boulardii (Сахаромицеты буларди – это грибок, действующий в кишечнике человека аналогично бифидобактериям) и другие непатогенные разновидности микроорганизмов.

Пробиотики проходят через тонкий и толстый кишечник, но, в основном, они сконцентрированы в толстом кишечнике. После того, как частично переваренная пища перемещается из желудка в тонкий кишечник, питательные вещества усваиваются и всасываются в кровоток. К тому времени, как пища переместится в толстую кишку, все, что останется, - это вода и неперевариваемая клетчатка из вашей пищи. В то время, как слизистая оболочка толстой кишки поглощает воду, пробиотики воздействуют на клетчатку, экстатично поедая ее. Во время этого процесса они выделяют жирные кислоты с короткой цепью, благотворно влияющие на слизистую оболочку кишечника. Они также производят витамины и взаимодействуют с вашими гормонами, иммунной системой и клетками. Конкретный баланс кишечной флоры, который у вас есть, также определяет, насколько агрессивно калории извлекаются из пищи, которую вы едите (дисбаланс фактически заставляет ваше тело поглощать больше калорий, что способствует избыточному весу и ожирению!).

Очень важно есть продукты, содержащие пробиотики, особенно людям, принимающим в лечебных целях антибиотики, а также любителям кофе и других напитков с кофеином. Чем разнообразнее кишечная флора, тем здоровее будет кишечник.

Продукты, содержащие пробиотики, помогут восстановить здоровый микробиом. Они включают:

• Растения: высококачественные овощи и фрукты могут способствовать развитию разнообразной микрофлоры кишечника. По возможности выбирайте сертифицированные органические продукты или выращивайте их самостоятельно, используя компостную почву или другую питательную среду, которая обеспечивает растения широким спектром питательных веществ и минералов.
• Ферментированные продукты: ферментация позволяет пробиотикам предварительно переваривать субстрат (вещество, которое ферментируется), при этом размножаясь и процветая. Употребление ферментированных продуктов - это все равно, что дать себе колоссальную дозу готовых полезных микробов, которые сразу же начнут свою работу в вашем кишечнике. Квашеная капуста, ферментированные (а не просто рассольные) огурцы, кимчи (блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту), темпе (ферментированный продукт из цельных соевых бобов) и выдержанные твердые сыры являются примерами ферментированных продуктов, содержащих большое количество пробиотиков.
• Кисломолочные продукты: такие, как кефир и йогурт, вводят в кишечник триллионы полезных бактерий. Но, если йогуртовые культуры, попадая в кишечник, делают свою работу, а затем отмирают и выводятся из организма в течение, примерно, 24 часов, то культуры кефира прилипают к слизистой оболочке кишечника и продолжают работать. Причем, как молочный кефир, так и йогурт легко приготовить в домашних условиях. Эти продукты домашнего приготовления будут даже более полезными для организма, чем магазинные, хотя бы потому, что в них не будет никаких добавок.
• Высококачественные пробиотические добавки: добавки, содержащие сушеные порошкообразные пробиотики, являются хорошим дополнением к здоровой диете.

Компания NSP предлагает замечательные пробиотические продукты, как для взрослых, так и для детей.

Бифидофилус Флора Форс

"Бифидозаврики" жевательные таблетки для детей с бифидобактериями

Пребиотики

Если пробиотики - это микроорганизмы, населяющие микробиом кишечника, то пребиотики - это пища, на которой они размножаются и которую едят. Чтобы в организме был разнообразный и надежный микробиом, важно постоянно подпитывать его пребиотиками.

Пребиотики - это, по сути, клетчатка. Она не может расщепляться и абсорбироваться пищеварительными ферментами в желудке и тонком кишечнике, но она необходима для перемещения пищи по пищеварительной системе, очистки отходов и питания кишечной флоры. Когда химус (частично переваренный пищевой осадок в тонкой кишке) наконец попадает в толстую кишку, от осадка остается вода и клетчатка. Тут завершается всасывание воды, клетчатка перерабатывается микрофлорой и происходит формирование кала. По сути микрофлора питается отходами, а поставляет организму витамины, некоторые ферменты, аминокислоты и другие нужные вещества

Пребиотические продукты включают разнообразные сырые и приготовленные овощи и фрукты. Эти продукты содержат много клетчатки для пробиотических бактерий. Чем выше содержание клетчатки, тем лучше будет кишечная микрофлора.

Вот некоторые продукты - пребиотики:

Сырой и вареный лук, топинамбур, сырой чеснок, сырой лук-порей, бананы, пшеничные отруби, кукуруза, крупа, хлеб, фасоль, горох, артишок, аспарагус и др.

Переход от типичной западной диеты с низким содержанием клетчатки к диете, содержащей огромное количество клетчатки, может оказаться довольно непростой задачей. С вредными привычками бороться сложно, поэтому надо полностью пересмотреть свой режим питания, перейти на пятиразовое питание, т.е. питаться чаще, но меньшими порциями. Необходимо постепенно добавлять пребиотические продукты (овощи и фрукты) в свой ежедневный рацион питания.

Компания NSP предлагает замечательный пребиотик - Локло, который является дополнительным источником флавоноидов и пищевых волокон.

Loclo (Локло)

Принимая пребиотики мы стимулируем развитие собственной микрофлоры, так как они содержат клетчатку, которая является пищей для полезных бактерий организма.

Работая над увеличением количества пробиотиков и кормлением их пребиотиками, мы работаем над тем, чтобы кишечник был здоровым и мог эффективно функционировать. Сбалансированный микробиом - один из основных ключей к здоровому духу и телу.